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3단 메뉴 구조로
수익을 설계합니다
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팔리는 것만.
남는 것만.
복잡한 메뉴판은 없습니다. 집중이 경쟁력입니다.
STRUCTURE
왜 메뉴를
3종만 운영하나요?
01
조리 속도 극대화
메뉴가 적을수록 조리 동선이 단순해집니다. 3분 이내 제공 → 테이블 회전율 상승.
02
식재료 낭비 최소화
메뉴가 적으면 재고 관리가 쉬워집니다. 원가율 35% 유지의 핵심은 낭비 제로.
03
교육 기간 단축
3종 집중으로 3주 만에 수료 가능. 요리 경험이 없어도 오픈 가능한 구조.